۷۵۰,۰۰۰ تومان
اگر کد تخفیف دارید اینجا را بزنید
سرفصل‌های دوره
۱۹ فصل
1
مواد اولیه اصلی
۱۷ درس
آرد
تخم مرغ
شکر
بکینگ پودر
وانیل
پودرکاکائو
شکلات
روغن
خامه
خامه 2
خامه صبحانه
نسکافه
شیرعسلی
بیسکوییت کرم
کره
کره 2
پنیر خامه ای
2
ابزارهای مورد نیاز
۱۷ درس
ترازو
پیمانه ها
الک
صفحه گردان
کاردک
پالت
شانه خامه کشی
ابزار برش
لیسک
قیف
سری همزن
ویسک مفتول
ظرف اسلایس
زیر کیکی
مقسم
دماسنج
فر
3
ویدیو های پیش نیاز
۷ درس
فرم دادن خامه
۴:۵۰
تقسیم بندی خامه
۳:۱۷
کشیدن سلفون روی کیک
۳:۰۰
تست کیک داخل فر
۰:۱۰
آماده سازی سس نسکافه
۲:۳۲
توضیحاتی درمورد شکر
۴:۲۰
توضیحات مواد اولیه
۱۰:۱۱
4
کیک پایه
۷ درس
مواد اولیه و طرز تهیه
توضیحاتی در مورد تخم مرغ و جداسازی زرده و سفیده
۱:۱۲
مراحل پخت کیک پایه تولد
۲۰:۲۳
ویدیو
۷:۴۵
فیلینگ گذاری و آسترکشی کیک پایه
۱۸:۴۰
کاور و تزیین کیک پایه
۸:۴۷
برش کیک
۳:۰۸
5
کیک خیس شکلاتی
۶ درس
مواد اولیه و طرز تهیه
مواد لازم سس شکلات
پخت کیک خیس شکلاتی
۵:۴۹
برش کیک
۵:۴۸
آماده سازی سس شکلاتی و ریختن سس
۶:۲۴
ریختن سس 2
۳:۳۶
6
کیک ترامیسو
۷ درس
برش و سرو کیک
۰:۰۷
مواد اولیه و طرز تهیه
مراحل پخت کیک تیرامیسو
۶:۱۸
برش ، فیلینگ گذاری و استرکشی کیک تیرامیسو
۱۲:۰۴
کاورکشی اصلی کیک و تزیین
۵:۴۴
برش کیک
۲:۰۵
تزیین روی کیک با ماسوره 2d
۰:۳۱
7
کیک ردولوت
۴ درس
طرزتهیه و مواد اولیه
پخت کیک
۸:۵۷
برش، فیلینگ و آسترکشی
۸:۵۱
کاور، تزئین و برش
۸:۰۴
8
کیک دبل چاکلت
۹ درس
سرو کیک
۰:۰۵
مواد اولیه و طرز تهیه
مواد لازم برای فیلینگ
گاناش براق و روان
آماده سازی و پخت کیک دبل چاکلت
۶:۴۵
برش کیک
۱:۴۵
طرز تهیه فیلینگ و آسترکشی کیک
۹:۱۰
طرز تهیه سس براق شکلاتی
۱۰:۲۱
ویدیوی آخر
۱:۳۳
9
کیک پسته
۶ درس
برش و سرو کیک
۰:۰۵
مواد لازم و طرز تهیه
پخت کیک پسته
۷:۳۲
مرحله برش، فیلینگ گذاری و استرکشی
۱۰:۰۰
مرحله کاور، تزیین و برش
۷:۵۲
ویدیوی آخر
۰:۴۹
10
کیک اسنیکرز
۷ درس
سرو اسنیکرز
۰:۰۸
تهیه کارامل
آماده سازی کارامل
۶:۵۶
تهیه فیلینگ کیک
فیلینگ گذاری و آسترکشی کیک
۹:۱۹
مرحله کاور ، تزیین و برش کیک
۹:۵۹
ویدیوی آخر
۳:۲۵
11
کیک موکا
۵ درس
برش و سرو کیک
۰:۰۷
مواد اولیه و طرز تهیه
مرحله پخت کیک
۶:۴۶
مرحله برش و فیلینگ گذاری و استرکشی
۹:۴۸
مرحله کاور کشی نهایی ، تزیین و برش کیک
۷:۵۵
12
کیک لوتوس
۵ درس
مواد اولیه و طرز تهیه
مرحله پخت کیک
۶:۲۷
برش ، فیلینگ گذاری و آسترکشی کیک لوتوس
۷:۳۴
مرحله کاور کشی اصلی ، تزیین و برش کیک لوتوس
۸:۵۹
آخرین ویدیو
۱:۲۴
13
کیک عسلی (مدوویک)
۴ درس
سرو کیک
۰:۰۴
مواد اولیه و طرز تهیه
طرز تهیه خمیر کیک
۱۱:۲۸
قالب زدن خمیر و پخت
۱۲:۵۹
14
معرفی کیک های سه شیر
۳ درس
تاریخچه
آرد مناسب کیک سه شیر
شیر در کیک سه شیر
15
کیک سه شیر انبه
۶ درس
مواد لازم و طرز تهیه
تهیه کرم انبه
آماده سازی اسفنج کیک
۴:۰۴
برش کیک، آماده سازی سیروپ
۶:۲۲
آماده سازی کرم شانتی انبه و پاپینگ روی کیک
۴:۵۴
آماده سازی گلیز انبه
۷:۴۳
16
کیک سه شیر قهوه (نسکافه)
۵ درس
مواد اولیه و طرز تهیه
آماده سازی اسفنج کیک قهوه
۸:۲۲
جداسازی کیک قهوه از قالب
۱:۱۴
آماده سازی سیروپ قهوه و خیساندن کیک با سیروپ
۳:۰۴
آماده سازی کرم سانتی قهوه و پایپینگ روی کیک
۹:۰۹
17
کیک سه شیر موزی
۳ درس
مواد اولیه و طرز تهیه
پخت اسفنج سه شیر موزی
۶:۴۴
آماده سازی سیروپ و کرم شانتی موزی
۹:۴۶
18
کیک سه شیر پسته
۶ درس
مواد اولیه و طرز تهیه
پخت اسفنج کیک سه شیر پسته
۷:۲۵
آماده سازی سیروپ و خیساندن کیک با سیروپ
۹:۴۶
آماده سازی کرم شانتی پسته ای
۴:۰۳
فرم دادن کرم شانتی پسته و پایپ روی کیک
۲:۲۶
برش کیک
۱:۰۶
19
کیک سه شیر ترلیچه (ترسلچس،ترکی)
۴ درس
مواد اولیه و طرز تهیه
پخت اسفنج کیک سه شیر ترکی
۶:۳۸
آماده سازی سیروپ ، پاپینگ خامه روی کیک
۶:۴۴
آماده سازی کارامل برای سطح روی کیک ترکی
۸:۴۸
محتوای تکمیلی
قیمت گذاری
رشد پیج
آموزش صحبت با کافه دار
طرز تهیخ پرالین پسته
۷:۵۶
تهیه ژلاتین مس
۲:۲۱
تهیه گاناش پسته
۷:۱۰
آماده سازی شیر تغلیظ شده
۵:۱۰
این بخش فقط مخصوص نظرات و بازخوردهای شماست. لطفا به هیچ عنوان در این قسمت سوال نپرسید. برای سوالات تخصصی به تب «سوال و جواب» مراجعه کنید.
هنوز نظری ثبت نشده است
اولین نفری باشید که نظر می‌دهید!
بخش سوال و جواب
این بخش فقط برای دانشجویانی که این دوره را خریداری کرده‌اند قابل مشاهده است.
گروه‌های پشتیبانی
گروه رفع اشکال
کانال آموزشی
پس از خرید، گروه‌های پشتیبانی فعال می‌شوند
